南瓜

 

味蕾_元气早餐 激发味

 

元气早餐 | 激发味蕾的香蒜南瓜面包 食材面包体:全蛋液35g高筋面粉250g南瓜泥130g白砂糖20g酵母3g盐3g黄油10g水30g以下馅儿料:盐适量葱适量黄油36g糖粉适量大蒜三瓣约20g步骤1. 南瓜蒸熟捣成泥,我试过,南瓜蒸熟重量基本不变。

2. 将面包体除黄油外的所有材料放进面包机,拌匀,选择揉面模式15分钟。

3. 一个十五分钟后放进软化的黄油,再选择一个15分钟。

4. 揉面结束选择发酵模式,大约一小时,面团戳个洞不回缩不塌陷就发酵好了。

5. 取出排气,平均分成八份。

6. 取一份擀长,再擀开,从一侧卷起。

7. 均匀排入烤盘,烤箱选择发酵模式,大约40分钟。

8. 发酵至两倍大小后,取出,用锋利的小刀划开口子。

9. 挤入香蒜酱。

送进烤箱180度,上下火,25分钟左右。

10. 取出,晾的不烫手装起来。

11. 香蒜酱做法:大蒜压成泥,葱切成葱沫,加入软化的黄油,盐和糖粉,拌匀。

装进裱花袋就可以用了。

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