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鱼香茄子_鱼香茄子_茄子 1根_盐 1勺_白开水 适量_植物

所属栏目:晒鱼的美食点击数:12 发布日期:2018-12-24来源:互联网
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鱼香茄子。

茄子 1根,盐 1勺,白开水 适量,植物油 2大勺,辣椒油 1勺,干辣椒 4个,葱 1段,姜 1块,蒜 3瓣,酱油 1勺,醋 2勺,料酒 1勺,白砂糖 1勺,淀粉 10克茄子洗净切段,撒入少许盐杀出水分后挤净水分备用;葱姜蒜切好备用,酱油,盐,醋,白砂糖,料酒和淀粉倒入碗中,加入水至半碗,然后搅拌均匀;锅中热油,下入干辣椒和辣椒油爆香,放入葱姜蒜炒香。

倒入茄子段翻炒,茄子段炒软后倒入调好的芡汁;汤汁收干时再撒上些许蒜粒即可。

营养价值:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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