您的位置:首页?>?做美食?>?鸡的做法

口水鸡腿_口水鸡腿_用料_鸡全腿1只_熟花生米碎_葱_姜_料

所属栏目:鸡的做法点击数:13 发布日期:2018-12-22来源:互联网
标签:
 

口水鸡腿。

用料:鸡全腿1只,熟花生米碎,葱,姜,料酒,醋,生抽,白糖,盐,熟白芝麻,红油做法:1.鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷3.激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干4.将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁5.把鸡腿斩块摆盘。

撒上花生碎和熟白芝麻6.淋上料汁和红油,撒上葱花即可小贴士:1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水,热涨冷缩,这一步能让鸡腿的口感Q弹。

也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。

2.沥干水的鸡腿,表面涂上香油能增加爽滑度。

3.调料汁的时候,醋,生抽和白糖的比例约为3:2:0.5,是我比较常用的配比。

相关图文