红烧牛肉土豆_红烧牛肉土豆_用料_ 牛肉(稍带点肥肉的)两人量

所属栏目:牛羊做法大全点击数:13 发布日期:2018-12-22来源:互联网
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红烧牛肉土豆】用料: 牛肉两人量,土豆1个,洋葱半个,西红柿1个,胡萝卜1条,八角两小块,干辣椒两小只,葱,姜,蒜;做法1.把牛肉洗净,切成块状。

倒入料酒,生抽,老抽 腌制十分钟左右。

2.分别把胡萝卜,土豆去皮切块,西红柿切块,洋葱切成条状。

再切好葱,姜,蒜。

3.热锅倒油。

油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。

倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角,料酒,少许生抽老抽。

4.待牛肉上色均匀后,把洋葱丝,西红柿块倒入锅中。

翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。

5.翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。

盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。

6.15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7.20分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了)。

调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。

看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。