鱼的做法

 

清蒸武昌鱼的做法图解

 

清蒸武昌鱼。

质料:武昌鱼600g,葱适量,姜适量,蒸鱼豉油20ml,盐5g,白酒5ml,花椒5粒,剁椒适量,食用油适量做法:1.将武昌鱼去膛去鳞洗净。

2.在鱼身上打上花刀。

用精盐,白酒抹在鱼身上腌制入味3.将一部分葱姜切片。

4.另一部切成丝备用。

5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

6.蒸锅放入水烧开。

放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。

7.把鱼取出倒掉汤汁参加葱姜丝和蒸鱼豉油。

8.炒锅放油烧热参加花椒炸香。

9.鱼身放入少数的剁椒,把热油泼在鱼上即可。

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