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梅菜扣肉_梅菜扣肉_五花肉_梅菜_姜片_香葱_八角干辣椒_盐

所属栏目:做肉食点击数:19 发布日期:2018-12-22来源:互联网
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梅菜扣肉。

五花肉,梅菜,姜片,香葱,八角干辣椒,盐,老抽,蜂蜜五香粉,生抽,料酒/ 步骤 /1,梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话,早上开始泡),五花肉洗净泡半小时后焯水,老抽和蜂蜜1:2混合,用刷子刷在肉上,腌10分钟。

2,捞出控干水分,放入热油锅中煎至两面金黄盛出,用剩余的油爆香香葱,姜,八角,干辣椒,倒入梅干菜,放入盐,五香粉,生抽,料酒,炒均匀小火收干汁备用。

3,把五花肉切成片,摆在碗中,上面铺上梅干菜,一起放入锅中蒸2小时(如果有高压锅,就很省时间了),把汤汁滤出备用,把梅菜扣肉倒扣在盘子里,剩余的汤汁勾芡,放点味精提味后浇在肉上即可